Paste cu ton

Cele mai rapide, usor de pregatit si delicioase paste: paste cu ton

Aveti nevoie doar de:
4 conserve ton in ulei 
1 pachet paste
2 cepe
sos de rosii
ulei de masline
sare, piper negru, oregano

Ceapa se curata, se toaca si se pune la calit in putin ulei sau puteti folosi uleiul din conserva pentru o aroma mai intensa.

Pregatiti conservele si sosul de rosii (eu am folosit suc de rosii facut in casa la care am adaugat un pic de sare, piper negru si oregano)

Cand ceapa a devenit sticloasa adaugati tonul si sosul de rosii, amestecati bine, lasati sa dea cateva clocote apoi opriti focul si acoperiti vasul.

Pastele se fierb in apa cu sare conform indicatiilor de pe ambalaj si in functie de cat de tari le doriti. In momentul in care apa a inceput sa fiarba adaugati si o lingura de ulei de masline in apa. Scurgeti pastele de apa si amestecati-le cu sosul de peste.

   
Sa aveti pofta!

Terina de paste cu somon

Daca sunteti in cautarea unei retete inedite in care sa combinati pastele cu pestele, sa aiba un gust divin si sa contina doar ingrediente sanatoase si gustoase, va ofer solutia: o terina cu paste captive intr-o compozitie cremoasa de branzeturi, cu un strat subtire de somon afumat, invelita in bacon si dovlecei si presarata cu seminte de in.

Aveti nevoie de:
200 g paste Baneasa (eu am folosit fusilli)
250 g branza ricotta (sau urda)
150 g branza proaspata de vaci
100 g mozzarella
200 g smantana
4 oua
1 lingurita faina de grau
100 g file de somon afumat
cateva fire de marar 
2 dovlecei
cateva fasii de bacon
1 lingurita seminte de in
sare, piper alb
ulei de orez/masline
10 g unt 

Pentru inceput se pregateste crema de branza: Intr-un vas amestecam ricotta cu branza de vaci si smantana, condimentam cu sare si piper alb apoi incorporam 2 oua in aceasta compozitie (se poate face si doar cu branza de vaci sau in combinatie cu urda)

Dovleceii se spala, se indeparteaza capetele si se taie in fasii subtiri pe lungime. 
Se tapeteaza o tava de chec cu unt si se presara o treime din semintele de in (mie imi plac pentru ca sunt sanatoase, dar puteti renunta la ele daca nu aveti)

Se face o omleta din 2 oua, o lingurita de faina de grau, mararul tocat si un praf de sare.
Se tapeteaza peretii tavii cu fasiile de dovlecel, atat pe laterale cat si pe fundul tavii, se pun deasupra fasiile de bacon si pe fundul tavii se pune omleta (se taie in jumatate si se aseaza cele 2 jumatati astfel incat sa acopere tot fundul tavii, iar laterala rotunda sa stea pe una din marginile tavii).

Pastele se pun la fiert in apa cu sare pentru 10 minute, se scot si se scurg de apa apoi se incorporeaza in compozitia de branza.

Turnam in tava aproximativ jumatate din compozitia de paste cu branza, asezam un strat de somon afumat si turnam si restul compozitiei.

Inchidem terina cu fasiile de bacon si dovleceii de pe laterale, presam putin, adaugam cubuletele de mozzarella si presaram restul de seminte de in.

Dam tava la cuptor pentru 50 minute la foc potrivit pana in momentul in care mozzarela incepe sa se rumeneasca usor. 
Se lasa la racit in tava, se rastoarna pe un platou si se taie in felii groase de aproximativ 2 cm.

Sa aveti pofta!

Somon marinat in miere si citrice cu pastai si piure de cartof dulce

Am ajuns sa cred ca dintre toate tipurile de peste, somonul e preferatul meu. Indiferent ca e afumat, fiert, prajit, fript, pregatit la cuptor sau la abur, carnea sa are o aroma speciala care ma face sa il cumpar ori de cate ori ajung la raionul cu peste. E drept ca si pretul e putin mai ridicat insa continutul bogat de proteine si acizi grasi Omega 3, vitaminele si mineralele esentiale pe care le contine si faptul ca este relativ sarac in calorii ar trebui sa-l puna in topul preferintelor tuturor.

Iata o reteta simpla dar plina de "sanatate". Aveti nevoie de:

2 bucati file de somon

2 linguri miere de albine

2 linguri suc de portocale

2 linguri suc de lamaie

1 lingurita ierburi de provence

2 linguri ulei de masline (eu am folosit unul cu aroma de usturoi)

1 punga fasole verde pastai (eu am folosit Bonduelle)

1 cartof dulce mai mare

1 morcov

1 ceapa rosie mica

1 ceapa alba mica

1 lingurita unt

Sare si piper

Intr-un vas pregatim marinata din 2 linguri zeama de portocala, 2 linguri zeama de lamaie, 2 linguri miere de albine si o lingura ulei de masline.

Se pun bucatile de somon in marinata si se lasa la frigider cel putin o ora.

Cartoful dulce se curata, se taie cublete si se pune la fiert in apa cu sare. Fasolea verde pastai se fierbe in apa cu sare 10-12 minute, fara a necesita a fi decongelata inainte.

Ceapa si usturoiul se toaca marunt si se pun la calit 30 secunde in o lingura de ulei de masline. Se adauga morcovul taiat rondele si fasolea verde. Se stinge cu putin zeama in care au fiert pastaile, se adauga un praf de sare si se mai lasa 4-5 minute pe foc

Cartoful dulce fiert se scurge de zeama si se paseaza cu o lingura de unt si o piscatura de sare.

Somonul marinat se presara cu ierburi de provence si se frige pe grill 3-4 minute pe fiecare parte.

Somonul marinat in miere si citrice se serveste cu fasolea verde pastai si piureul din cartof dulce.

Eu va zic POFTA BUNA!

Somon cu sos alb

O ideea de cina rapida si sanatoasa: peste, sos si amestec Hawai Mix de la Bonduelle cu orez si legume: un deliciu, garantez eu!

Aveti nevoie de:

2 buc somon

2 linguri ulei de orez

1 lingura zeama de lamaie

1 lingurita boabe coriandru

1 punga Bonduele Hawai Mix

150 g unt sau margarina

300 ml lapte

3 lingurite faina de grau

1 piscatura cimbru

1 piscatura nucsoara

Sare si piper alb dupa gust

Bucatile de somon se spala sub jet de apa, apoi se lasa la scurs pe hartie absorbanta. 

Se pregateste un sos din uleiul de orez, zeama de lamaie, o piscatura de sare si piper si o jumatate de lingurita coriandru boabe zdrobit in mojar. Cu acest amestec se ung bucatile de somon.

Se impacheteaza individual fiecare bucata in hartie de copt si se da la cuptor pentru aproximativ 20 de minute

Mixul de orez si legume Bonduelle se pune la calit in 50 g unt, la foc mic aproximativ 15 minute, amestecand continuu. Se condimenteaza dupa gust cu sare si piper.

Pentru sosul alb se pun cele 100 g de margarina sau unt la topit, se adauga o piscatura de cimbru si nucsoara, sare si piper alb dupa gust si se amesteca bine cu o lingura de lemn.

Se adauga si cele 3 lingurite de faina si laptele si se amesteca pana in momentul in care sosul incepe sa se lege. 

Somonul, legumele si sosul vor fi gata cam in acelasi timp. Se servesc caldute.

Tarta cu somon, avocado si branzeturi

Somonul atat de bogat in acizii grasi Omega 3 m-a inspirat sa fac aceasta delicioasa tarta. Se poate adapta la ce branzeturi aveti in frigider, inclusiv telemea sau cheddar. La fel de sanatoase sunt si semintele de pin pe care le-am rasfirat pe deasupra.

Ingrediente:
Aluatul de tarta:
250 g faina
125 g unt
1 galbenus
50 ml apa
sare

Umplutura:
150 g somon afumat
130 g rosii cherry (6 buc.)
1 avocado
50 g boabe porumb (2 -3 linguri)
3 oua
100 g cascaval
100 g mozzarella
150 g branza proaspata de vaci
150 g smantana
60 g masline verzi
1 lingura seminte de pin
sare, piper

Pentru a pregati aluatul de tarta se amesteca faina cernuta cu untul taiat cubulete, apa, galbenusul si un praf de sare. Se framanta bine cu miscari energice, se infasoara intr-o folie alimentara si se da aluatul la frigider pentru jumatate de ora.

Se tapeteaza planul de lucru cu faina si se intinde aluatul intr-un strat subtire, se masoara cu ajutorul formei de tarta dimensiune pana la care trebuie intins aluatul apoi se aseaza in forma. Se preseaza marginile apoi se inlatura aluatul in exces cu ajutorul unui foarfece de bucatarie.

Pe fundul tavii se pune o bucata de hartie de copt, peste ea o greutate (boabe de fasole, melcisori, monezi) si se da la cuptor pentru 15 minute. Se inlatura hartia de copt cu greutatea si se mai da la cuptor inca 5 minute.

Umplutura o pregatim astfel: scoatem miezul fructului de avocado cu o lingura si il pasam, taiem maslinele in rondele, rosiile cherry in jumatati, framantam branza de vaci cu un praf de sare, dam cascavalul pe razatoarea mare, taiem mozzarella si somonul in cubulete, batem bine ouale cu smantana.

Frecam branza de vaci cu pasta de avocado, adaugam cascavalul ras, jumatate din boabele de porumb, bucatelele de somon si incorporam ouale cu smantana. Potrivim de gust cu sare si piper, insa trebuie sa tineti cont de branza folosita si de faptul ca somonul si maslinele sunt deja sarate.

Aceasta compozitie o asezam peste aluatul de tarta si nivelam frumos. Deasupra asezam jumatatile de rosii cherry, cateva boabe de porumb si bucatile de mozzarella ramase.

Din aluatul in exces inlaturat eu am facut un sul pe care l-am umplut cu fasii de somon, bucatele de mozzarella si boabe de porumb apoi l-am taiat in bucatele mai mici si le-am introdus in compozitie, mai mult pentru a nu-l arunca, dar si pentru aspect.

Deasupra presaram seminte de pin si dam la cuptor pentru 45 minute la foc mediu.
Tarta este gata atunci cand a inceput sa se rumeneasca la suprafata. Se lasa putin la racit in forma apoi se portioneaza si se serveste.

Poate fi servita si rece, ca aperitiv, este la fel de gustoasa.
Pofta buna!