Ratatouille gratinat

Pofta de legume? Sau doar de sanatate?

Serviti va rog o portie de Ratatouille:

 

 

 

Ingrediente:

1 vanata

2 dovlecei (eu am folosit un dovlecel si un zucchini)

1 ardel gras rosu

2 ardei grasi galbeni mai mici sau unul mai mare

2 rosii

3 catei usturoi

4 oua

200 g smantana

150 g telemea de capra

sare, piper

 

Mod de preparare:

Se spala legumele. Se taie capetele la dovlecei si la vanata, se curata ardeii de seminte. Toate legumele se taie in rondele apoi se frig pe grill sau pe un gratar cateva minute pana se inmoaie. Se dau deoparte legumele si se condimenteaza cu sare si piper. Usturoiul se toaca marunt.

Intr-un vas batem bine cele 4 oua cu putina sare si smantana.

 

 

 

Ungem un vas termorezistent cu putin ulei, apoi asezam oblic legumele alternand straturi de aceeasi culoare: un rand vinete, un rand dovlecei, un rand ardei, rosii, iar vinete si tot asa pana terminam toate legumele. Se presara si usturoiul tocat marunt, apoi telemeaua rasa si pe deasupra turnam amestecul de ou cu smantana.

 

 

 

Se da totul la cuptor pentru 30-40 min. la foc mediu sau pana se obtine o crusta frumoasa deasupra.

Se poate servi atat cald cat si rece, ca si garnitura sau ca fel principal.

 

 

 

Prajitura cu mere (de post)

O prajitura cu mere rapida si usor de facut.

Ingrediente:

1 kg mere
1 cana zahar
1 cana faina
coaja rasa de lamaie
1 plic praf de copt
esenta de rom
1 lingurita scortisoara

Pentru glazura:
6 linguri apa
6 linguri ulei
6 linguri zahar
2 linguri cacao

Merele se curata de coaja si se dau pe razatoarea mare.
Se pun la calit intr-un vas si dupa aproximativ 10 minute adaugam pe rand zaharul, aromele (coaja de lamaie, scortisoara si esenta de rom) iar la sfarsit faina amestecata cu praful de copt. Se da deoparte compozitia.

Tapetam o tava pentru cuptor cu unt si faina si punem compozitia de mere in ea, niveland frumos la suprafata.
Se da prajitura la cuptor pentru 40 minute la foc potrivit.

Pregatim o glazura din 6 linguri apa, 6 linguri ulei, 6 linguri zahar, 2 linguri cacao si un strop de esenta de rom. Se pune pe foc amestecand continuu pana se ingroasa.
Dupa ce s-a copt prajitura se scoate din cuptor, se portioneaza in bucati maricele si se toarna deasupra glazura de cacao.
Se lasa la racit in tava.
Se serveste rece.

Rulada de pui cu ciuperci si morcov

 Astazi am avut-o in bucatarie pe Roxana pentru care am lansat provocarea de a gati ceva cu pui. A ales sa faca o rulada de pui cu ciuperci si morcovi, provocare pe care, zic eu, a dus-o cu bine pana la sfarsit. Va las si pe voi sa decideti:

Ingrediente:

1 piept de pui

200 g ciuperci
1 ceapa
50 g unt
3 catei de usturoi
2 morcovi
1 lingurita Delikat
1 legatura patrunjel verde

Mod preparare:

Ceapa se toaca marunt si se pune la calit in 50 g unt. Se adauga ciupercile taiate feliute, patrunjelul tocat, usturoiul, apoi se adauga putin Delikat. Se mai lasa pe foc aproximativ 10 minute apoi se da deoparte.

Pieptul de pui se feliaza ca pentru snitele, se condimenteaza cu putin Delikat se se aseaza feliile una langa alta pe a bucata de folie alimentara, fara spatiu intre ele, dupa ce s-au scurs de apa.

Morcovul se taie pe lung in bastonase subtiri apoi se pune peste carnea de pui. Se adauga si umplutura de ciuperci si se raspandeste uniform.

Ajutandu-ne de folia alimentara vom rula pieptul de pui pe lungime, obtinand o rulada pe care o vom fixa cu ajutorul unor scobitori.

Se aseaza rulada intr-o tava pentru cuptor tapetata cu unt, iar in jurul ei se pot pune cartofi taiati felii.

Se da tava la cuptor pentru 40-45 de minute.

 Se serveste fierbinte, proaspat scoasa din cuptor, alaturi de cei dragi.

Pulpe de pui in sos de ardei cu ciuperci

De data aceasta va arat o reteta a mamei mele: Pulpe de pui in sos de ardei cu ciuperci
Este o reteta pe care a gatit-o cu drag pentru noi si mi-am permis sa o public pe blog pentru gospodinele incepatoare care doresc sa diversifice meniul cu ceva bun si rapid de facut.

Ingrediente:

6 copanele de pui

2 cepe
4 ardei grasi rosii
6 ciuperci mari
4 catei usturoi
2 linguri bulion
1 lingurita delikat
1 legatura patrunjel verde
50 g unt
sare

 Mod preparare:

Ardeii grasi se coc pe gratar, se sareaza si se pun intr-un vas acoperit. Se lasa 10 minute apoi se curata de pielita si de cotoare.

Pulpele se spala, se curata si se condimenteaza cu putin Delikat. Ceapa se taie julien, usturoiul in feliute subtiri iar ciupercile in jumatati.

Se impaneaza pulpele cu usturoi.

Se unge o tava cu unt.

Se pune un strat de ceapa apoi ardeii taiati in fasii, deasupra se pun pulpele una langa cealalta si de jur imprejur ciupercile.

Se face un sos din 2 linguri bulion, patrunjelul verde tocat, putin Delikat si 150 ml apa care se toarna peste pulpele din tava. Se acopera tava cu folie de aluminiu si se da la cuptor pentru 30 minute la foc mare apoi se inlatura folia si se mai lasa inca 30 de minute la foc mai mic.

Pulpele de pui in sos de ardei cu ciuperci pot fi servite alaturi de un piure de cartofi.

Pofta buna.