Un aperitiv cu spanac si urda ce atrage prin gust si aspect
in special copiii care nu sunt mari consumatori de branzeturi si spanac. Urda
poate fi inlocuita si cu branza de vaci.
6 oua
200 g spanac frunze
50 ml ulei de masline
150 g masline verzi fara samburi
100 ml lapte
225 g faina
1 borcan ciuperci
250 g urda
100 g smantana
1 plic praf de copt
1 praf nucsoara
1 legaura marar si patrunjel
Sare si piper alb
Faina se amesteca cu praful de copt.
Ciupercile se toaca marunt, maslinele se taie in rondele.
Se bat 2 oua si se amesteca cu urda, smantana, un praf de nucsoara si putina sare si piper.
Spanacul decongelat se paseaza la blender, mararul si patrunjelul se toaca fin. Se bat bine 4 oua, se adauga laptele, uleiul, spanacul, maslinele si ciupercile si se amesteca totul bine. La sfarsit se incorporeaza usor si faina cu praful de copt.
Se tapeteaza o tava rotunda cu ulei si faina apoi se toarna compozitia. Crema de branza se pune intr-un posh care se introduce in aluat si se fac bilute de branza in interiorul compozitiei.
Se da checul la cuptor pentru aproximativ 50 minute.
Cand s-a racorit se poate felia si servi fie simplu, fie alaturi de o cana cu iaurt sau lapte.
Pofta mare!
